Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Рыба, запеченая с овощами

Рецепт взят здесь

Когда варишь рыбный суп и режешь овощи, то вопрос - а не сделать ли еще и запеканку - для меня даже не возникает. Конечно сделать! Устроим в субботу вкуснючий рыбкин день:))



Сразу скажу для тех кто считает калории: готовить можно двумя способами: с предварительным обжариванием или с предварительным тушением.
На семейный обед вам понадобиться
600 гр филе рыбы
2 ст.л топленого масла
соль и перец
2 ст.л оливкового масла
4 морковины, нарезаные кубиками
4 головки лука, нарезаные кольцами (половину лука я заменила пореем и это оправдано!)
3 цуккини, нарезаные кубиками
2 зубчика чеснока, раздавленые (я брала половину большого)
Розмарин
соль, перец
Тимьян
40 гр масла
40 гр муки
по 250 мл молока и воды(я варила соус только на молоке)
150 гр тертого сыра
соль, перец

Филе рыбы нарезать и выложить на салфетку, что б впиталась жидкость, а потом коротко обжарить в топленом масле.Посолить, поперчить.



Морковь,цуккини, лук, чеснок пропарить до стекловидного вида лука (как это можно сказать по-другому?)Посолить, поперчить и добавить тимьян и розмарин.



Из муки, масла и молока и воды сварить белый соус. Посолить его и поперчить по вкусу.
Смесь овощей выложить в промазаную жиром (маслом) форму, наверх выложить рыбу и залить белым соусом.



Посыпать сыром и при Т 180-200градусов запечь до красивой корочки.


А если вы еще в тарелку польете свежевыдавленного лимонного сока - жизнь приобретет совсем другие краски:)))))))))

Просто, вкусно, полезно!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: запеканки, морковь, овощи, порей, рыба, сыр, цуккини, чеснок
Subscribe

  • Жареные креветки по-средиземноморски

    Gebratene Garnelen auf mediterrane Art 750 г сырых креветок без головы с хвостом 2 красных перца (у меня масло с перцем) 6 зубчиков чеснока…

  • Креветки в кляре

    Долго я собиралась сделать эти Креветки и вот дошли руки )) Муж был несказанно удивлен, остановился, когда тарелка опустела. Хрустящие,…

  • Торт Эстерхази

    Esterházy-Torte Торт Эстерхази Торт Эстерхази - это венгерский кремовый торт, который был разработан кондитерами Будапешта в конце века…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

  • Жареные креветки по-средиземноморски

    Gebratene Garnelen auf mediterrane Art 750 г сырых креветок без головы с хвостом 2 красных перца (у меня масло с перцем) 6 зубчиков чеснока…

  • Креветки в кляре

    Долго я собиралась сделать эти Креветки и вот дошли руки )) Муж был несказанно удивлен, остановился, когда тарелка опустела. Хрустящие,…

  • Торт Эстерхази

    Esterházy-Torte Торт Эстерхази Торт Эстерхази - это венгерский кремовый торт, который был разработан кондитерами Будапешта в конце века…