Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Categories:
  • Mood:

Яблочный закрытый пирог.

Яблочный закрытый пирог.
Сегодня будем печь еще один яблочный пирог.
Что меня в нем приятно обрадовало – тесто. Необычное, я еще такого не пекла.Мне очень пришлось по душе – мужу тоже: съел всю верхнюю корочку, к остальному он равнодушен, поэтому пирогом я наслаждадалась одна, чему не была никак огорчена.




Что надо

Для теста:
2 яйца
200га белой муки
100гр манной крупы
100гр масла
75 гр сахара

Для начинки

1,5 кг кислых яблок (если нет кислых, берите любые, добавите побольше лимонного сока)
2 ст.л. крахмала
сок половины лимона
50 мл яблочного сока (у меня был виноградный)
4 ст.л. сахара (кто любит послаще – положите побольше)
1 ч.л. корицы
75 колотых лесных орехов
1 ч.л. тертого имбиря
2 ст.л. молока
2 ст.л желейного сахара, (вместо этого сахара положила еще 1 ст.л. к)


1. Разделить яйца, отложить 1 желток,белок смешать с мукой, манкой, маслом, сахаром и оставшимся яйцом , завернуть в фолие и на 30 минут поставить в холодильник.



2. Тем временем в миску налить сок, лимонный сок, добавить крахмал, сахар, корицу, имбирь, орехи и хорошо размешать, почистить яблоки, нарезать тонкими пластинками и все вместе еще раз перемешать.Орехи перед закладкой поджарить на сухой сковороде без жира непрерывно помешивая и снять как только появится запах.




3. Через 30 минут достать тесто из холодильника, разделить пополам и на посыпаном мукой столе раскатать два коржа (по очереди!).
4. Один корж положить в смазаную маслом форму


5. наколоть вилкой


6. и запечь 10 минут, вынуть и положить начинку



6. закрыть вторым коржом


7 и смазать взбитым желтком с молоком


8. Выпекать при Т 180 гр еще 50 минут.( так как тесто мне очень понравилось и печь я буду обязтельно, то в следующий раз уменьшу время выпечки, мне кажется,что 50 минут – много)




и не положу орехи, мне они мешали.

Подавать желательно со взбитыми сливками или с ванильным мороженым.
Я же запивала холодным молоком и наслаждалась:))
ЧЕГО И ВАМ ЖЕЛАЮ:))


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: орехи, сладкая выпечка, яблоки
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments