Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Dutch baby pancake ( и как это сказать по-русски?)

У нас похолодало и задождило (дождались!)



Встречаются такие рецепты, которые откладывать в "долгий ящик " никак не охота, а тут же встаешь и делаешь.
Вот так же получилось и с этим РЕЦЕПТОМ от красавицы Леры valmag - встала и сделала, да
к тому же в трех вариантах
Вариант № 1 меня так удивил, что я тут же написала Лере, которая меня успокоила - что так и надо. Края были высокие и НЕ ОПАЛИ после вынимания из духовки.Первый я не посыпала пудрой, по вкусу Dutch baby pancake очень напоминал вкус омлета.Лера подсказала, что можно сделать и сырно-грибную начинку.




Есть было не особенно удобно, резала полосками, крем стекал на тарелку, но вкусно было так, что сегодня утром я повторила

и вот вариант №2

в этом варианте тесто поднялось равномерно, а потом опало, образовав "кратер"

Который и был заполнен свежесвареным кремом, и щедро посыпан пудрой.Я опять была удивлена тому, что вкус был совершенно другой, яйца практически не чувствовались.Свернула блином и резала на тарелке.


вариант № 3
делала в маленьких формочках, самое удобное для еды! но!? снова появился яичный привкус, он не мешает, но присутствует.
Опали и сильно:((на вкус не повлияло, но огорчило, ведь в первый раз ничего не опало!




Подавать с фруктами, растопленым шоколадом и щедро посыпав сахарной пудрой. Фрукты может и не обязательно, но шоколад и сах. пудра ИМХО необходимы.

Рецепт, ну очень простой

3 яйца
1/2 ст. молока
1/2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
ваниль, щепотка соли

Приготовление:
1. нагреть духовку и раскалить в ней сковороду. Сковорода обязана быть очень очень горячей.
2. тем временем взбить веничком яйца, добавить молоко и муку, соль, сахар и ваниль .
3. Достать из духовки нагретую сковороду, очень очень щедро смазать сл. маслом сковороду и бортики (я накалываю на вилку кусок масла и так смазываю), вылить яичную смесь и в духовку. Печь мин 20-25 до готовности (золотистого цвета) на 180С.
И да, он чуть опадает....
ПРИГОТОВТЕ!
ОНО СТОИТ ТОГО!

И так душевно получился Dutch baby pancake с горячим шоколадом - за который спасибо еще одному дорогому другу - Татьяне kusto_diva за замечательный горький, специально для кондитерских , шоколад, крем из которого просто - пальчики оближешь, что мы дружно и делали:))
КТО ПОМОЖЕТ С ПЕРЕВОДОМ вот этого рецепта?
http://de.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080224091605AAN41ep

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: сладкая выпечка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments