Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Categories:
  • Mood:

Меню выходного дня на фоне политики.

Сегодня для всех жителей Германии особый день, а для жителей нашей земли, Шлезвиг-Хольштайн - особый вдвойне.Сегодня Германия выбирает Канцлера, а мы еще и правительство нашей земли.Как ни крути, а событие имеет весьма реальые последствия и не только для нас, жителей Германии, но и для всех: кто придет к власти? Кто будет руководить страной, какая будет внутреняя и внешняя политика.Уйдут ли войска из Афганистана, если придут к власти левые и чем для мира это может кончится?Закроют ли атомные станции и что это повлесет за собой в плане не только подорожания электроэнергии, но и в плане здравоохранения!Вопросов куча, ответы - ждем!
Не надо забывать и об убедительной победе нашего любимца - В.Кличко. Вот что значит - хотела посмотреть - безо всякого будильника проснулась в 4.30 утра и мужа разбудила.


Сварила суп. Ну да, ничего особенного, а для меня - да!Горло не проходит, решила подкрепть себя бульоном, просто бульон я не очень люблю, а вот так - еще и как!
В кастрюле обжарила порей и шампиньоны, залила бульоном, добавила порезаную стручковую фасоль, поставила вариться.Заранее в духовке запекла клубневой сельдерей и морковь.Почистила и нарезала кубиками.Добавила в варящуюся фасоль вместе с грибами.Проварила буквально 5 минут вместе с фасолью и цветной капустой.Добавив свежей петрушки и дав настояться - суп получился на славу.
Печеные овощи привнесли в суп особый аромат.


На второе рыба. Вот тут мне НЕ разрешается никаких "фордыбачеств". Девиз моего мужа : РЫБА ДОЛЖНА ИМЕТЬ ВКУС РЫБЫ и баста!
Та камбала, что помельче (цена не зависит от размера, а от сорта) стоит 4 евро за кго, а та, что покрупнее - уже 9 евро за кг.


Поэтому, побрызгав лимонным соком и обваляв в муке, я просто поджарила эти свежевыловленные вкусности:))


На ужин у нас киш.
Тесто на большую форму в 28 см
140 гр муки
65 гр масла , холодного
1 яйцо
щепотка соли

150 гр креветок shrimps
300 гр нежироной сметаны,( сливок или простого иогурта)
лимонный сок
укроп
2 яйца
соль
порей
шампиньоны
горсть помидорок-шерри
горсть тертого сыра

Порубить муку с солью и маслом, добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто, которое , распределив по форме, поставить в холодильник.
Обжарить порей недолго, как только он начнет размягчаться, выключить и выложить на дно.
В сковороде в 1!!!слой обжарила шампиньоны.Выложила на порей.

Смешала сметану и укропом, солью, креветками и попробовала на вкус,залила.накидала помидорок

посыпала сыром и запекала в духовке до красивого цвета, наверное при градусах 180-200, минут 35.

Готовый киш прекрасно отстает от стенок и , нарезаный, прекрасно вынимается. Тесто так же отлично держит начинку, не ломаясь.

Ну и на десерт

Увидев этот десерт с кокосом и картинку - решила - делаю и не задумываюсь!Очень люблю кокос и все с ним!

Даем готовому слоеному тесту немного растаять, режем на квадраты и на треугольники.Смазываем верх желтком (или МОЛОКОМ) и посыпаем пластинками миндаля, сверху сахарным песком (я посыпала и простым и коричневым).Никакой разницы во вкусе.Выпекаем как написано на упакорвке.Ставим остывать

На 450 грамм слоеного теста вам понадобится:
- 4 пластинки желатина и растворяем их в холодной воде (я ВСЕГДА растворяю в соке)
- 125 гр сах.пудры
- 80 гр кокосовых хлопьев ( я брала больше, по вкусу)
- 250 гр рикотты (или кремообразного творога,творожной массы)
- 200мл сливок
2-3 ст.л. сахара
1 яйцо разделеное на белок и желток.
100 гр шоколадных пластинок (не стала делать, не хотела мешать вкус шоколада и кокоса)
Абрикосы (или персики без косточек 6оо гр)
Половину Абрикос спюрировать с рикоттой (творогом) , добавить сахар.
На водяной бане распущеный желатин добавить в твороржо-абрикосовую (персиковую) массу миксером; все размешать до полной однородности.Отставить до того момента, как начнет масса "схватываться".
Тем временем взбить белок в крепкую пену, добавить шоколадную крошку и ввести в творожную массу, хорошо все размешав, до однородности.

Затем делим треугольник на две части, кладем на нижнюю нашу массу, слой абрикос(персиков) и снова ложку массы,

накрываем верхним треугольником, слегка надавливая для лучшего "сцепления творога и коржа

Ставим в холодильник для скорейшего затвердевания и....радуемся и последнему дню лета при Т в тени +21!!!

ПРИЯТНО И ВАМ АППЕТИТА!!!

Пойду и я встречать гостей на обед!


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: #абрикосы, киш, кокосовая стружка, креветки, персики, рикотта, рыба, супы, творог, торты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 58 comments