Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:

Щи из свежей капусты с сушеными грибами.Сырники с тыквой. Рулет с маковой начинкой. Рагу овощное.

Вчера на обеде были наши родные, обед очень-очень понравился, вот я и решила его "запомнить".
Мой муж давно мне говорил - Алён, делай "узелки на память", сваришь что-нибудь обычное, но не "как всегда", получится вкусно, запиши это "на память" для себя. Так что этот пост скорее для себя.:))

Winter037



Начну со щей:
У меня было
1,5 Л крепкого бульона
2 горсти сушеных белых грибов
1 большая луковица
3 средние моркови
3 средние картошины
капуста
1\2 банки помидор в собственном соку без кожуры
Вначале на 4 часа замочила грибы
Winter003
1.затем отварила их до готовности
2.добавила нарезаный соломкой катрофель
пока варились грибы и картофель
нарезала мелко лук, обжарила его до розового цвета
нашинковала капусту и морковь
3.морковь обжарила , но не до готовности
4.положила в кастрюлю после картошки
5.налила бульон, довела до кипения, порообовала овощи на гтовность и положила капусту, которую варила 7 минут,
6.выложила помидоры (летом хорошо свежие помидоры, зимой лучше такие)
7.довела до кипения еще раз и выклчила.
8.положила половинку лаврового листа.Закрыла крышкой и дала настояться.
Точно так же я варю и с мясом и постные, но для мясного было мало бульона, потому сварила вот таким способом-получилось замечательно.

Winter036

К традиционно по-моему сделаным котлетам я потушила в духовке свеклу, катофель и много чеснока, сбрызнутые большим количеством виноградного масла настояного на остром перце.Посыпала розмарином. Очень понравилось всем.
Winter038
А вот такие сырники делала впервые.Спасибо моей невестке Неллине - посоветовала и принесла чищеной тыквы:))
Натерла тыкву на терке
1 яйцо
1 счт.ложка муки
творог
щепотка соли
Учтти - сказала мне Неля: творога по объему должно быть вдвое меньше тыквы. Если вы рискнете и проэксперементируете с другими объемами, напишите мне, пожалуйста.Если проэксперементитуюя - допишу тоже.

Winter056

Winter059

Winter050

Winter052

Winter053

Winter054

Здесь я должна сказать, что первую сторону я обжарила "нормально", а вторую жарила под крышкой на маленьком огне.

Winter055


Чай пили с рулетом из слоегого теста с маково-пудинговой начинкой

Winter040

Рагу овощное
за Окном 023

Tags: десерты и прочее, овощи, рагу, свекла, сладкая выпечка, слоеное тесто, супы, сырники, творог, тыква, щи
Subscribe

Posts from This Journal “сырники” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments

Posts from This Journal “сырники” Tag