?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирожки с капустой и яйцами, с зеленым луком и яйцами, с рисом и яйцами.






Рулет с маковой начинкой, куда добавлены тертые орехи фундук, мед, лимонный сахар с соком лимона, сливочное масло.

446,87 КБ



500г муки,
1 ч ложки соли,
2 ст ложки сахара,
21г сырых (=1/2 пакетика=10г сухих) дрожжей,
1 яйцо,
6 ст ложек растительного масла(я иногда кладу сливочное)
3/4 стакана молока



Налить 1/2 стакана теплого молока и развести в нём 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена.
Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую насыпать соль, влить масло и дрожжевую смесь. Долить остаток теплой жидкости. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится.
Затем тесто переложить в большую миску,(кастрюлю) слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем (крышкой) и поставить в теплое место:яили часто наливаю в раковину тёплую воду и ставлю в нее кастрюлю с тестом или, в сезон отопления - к батарее.
Когда тесто поднимется (через 1~2,5 часа в зависимости от окружающей температуры), его следует обмять. При этом накопившийся углекислый газ улетучивается, и брожение возобновляется еще активнее.
И
1. оставить еще на пол часа и дать тесту подойти еще раз, после чего можно начинать или разделывать и выпекать
или
2. еще раз отбить тесто об стол, с силой кидая его несколько раз, после чего дать ему еще раз подняться, после чего можно и разделывать и выпекать

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
aspiri
Nov. 2nd, 2006 07:08 pm (UTC)
Какие нарядные! С бульоном просто прекрасно.
olgrig
Nov. 2nd, 2006 08:02 pm (UTC)
Вот не поверишь..сегодня и муж раньше с работы пришел, и еще трое на огонек нежданно-негаданно заскочили. Точно, как на запах..Вот радости-то было... И что ты думаешь? Как не хотела тут некоторым немного»Каприза « заныкать не тут-то было..мммм... И с молоком и с чайком пошло...
Какая к черту талия..
elaizik
Nov. 2nd, 2006 08:13 pm (UTC)
Подруга, одумайся! Прекращай эти кулинарные извращения!
Мёд,мак,орехи, масло,сахар.... это сколько же каллориев,а?????
А дочка как выдерживает такой вид и запах? Да только от одной картинки можно поправится!!!!
olgrig
Nov. 2nd, 2006 08:27 pm (UTC)
Вот опять совпадение: Дочь таки была, но попала во время приготовления, так что не по запаху....и пока я лепила - читала мне лекцию о том, "что ели люди в то время, когда этого хлеба и делать не умели, что хлеб не нужен и съев курочки с антипасти их баклажан - гордо удалилась с мыслью худеть дальше, до 42(по нашему) размера.Да..выдержки ей (пока) хватает...Зато остальным..пришлось худо, надо ж все варианты попробовать, остатки хлеба, печенья...а мне каково? Баранину,что ль купить? Дверь ведь за гостями закрылась.....
racheltorgo
Nov. 2nd, 2006 08:43 pm (UTC)
Одела красную шапочку...
Красиво, слов нет! Тока мине такое низяяя. А крокодилы еще нос своротят...
olgrig
Nov. 2nd, 2006 08:49 pm (UTC)
О!Тоже талию блюдешь?или причины более серьезные?
(no subject) - racheltorgo - Nov. 2nd, 2006 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 2nd, 2006 09:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - racheltorgo - Nov. 2nd, 2006 09:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irina_hobben - Nov. 2nd, 2006 09:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 3rd, 2006 10:02 am (UTC) - Expand
irina_hobben
Nov. 2nd, 2006 09:17 pm (UTC)
Меня тоже на пироги потянуло... Особенно с капусткой и яйцами :)) Аж дрожжи купила!
Вот в выходные грибной суп сварю и пироги заведу.
Красиво, Оль! Рулет можете кушать, это не по мне, а вот пирожки... да еще такие красивые и румяные... умру!
olgrig
Nov. 2nd, 2006 09:26 pm (UTC)
Значится так, как только соберемся, так одену Красную шапочку (имеется!!!оная) и приедем с корзинкой, лады? Только с чем? Моя бабушка еще и с солеными грибами пекла, но это отдельная песня...
(no subject) - irina_hobben - Nov. 2nd, 2006 09:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 3rd, 2006 10:08 am (UTC) - Expand
galka__
Nov. 2nd, 2006 09:55 pm (UTC)
мрачно
Это называется "пищевой терроризм"
olgrig
Nov. 3rd, 2006 10:05 am (UTC)
Re: мрачно

Кто б говорил...да на твои фотки глянешь...
raissa2006
Nov. 3rd, 2006 12:27 am (UTC)
А мне бы рулетика кусочек... побольше
olgrig
Nov. 3rd, 2006 09:58 am (UTC)
Теперь буду знать, чем тебя встречать!!!!
joska
Nov. 3rd, 2006 01:44 am (UTC)
Но Вы обе Ольи - да ещё в Германии, даёте! Одна показывает пирожки с маком и заговорит о начинке с капусеой и с луком зелёным. А другая поддерживает да ещё и с яйцами. Есть и Вас совесть? Хоть бы детально, достойно нашему ЖЖ, так всё точно step by step написали бы. И тесто и начинку. А то это получится дразнение невинных!
olgrig
Nov. 3rd, 2006 10:09 am (UTC)

Не вводи меня в краску...мне до тебя..как до Киева
(это такая у нас поговорка)
milada_r
Nov. 3rd, 2006 09:09 am (UTC)
Оль, как хорошо, что время еще не обеденное, можно и помедитировать на тему, что ни во что не влажу, что лучше лисапедку покрутить и на пирожки такие смачные не заглядываться....я ж уже даже их запах чувствую...
Спасибо за картинки!
olgrig
Nov. 3rd, 2006 09:55 am (UTC)
Вот только вчера, стоя перед витриной ПЛЮС"а думала, а не съэкономить ли мне 90 евро и не купить эту "лисапетку наоборот", тогда поел пирожок, покрутил педальки и еще съел:))
(no subject) - milada_r - Nov. 3rd, 2006 10:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 3rd, 2006 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - milada_r - Nov. 3rd, 2006 03:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 3rd, 2006 03:45 pm (UTC) - Expand
dedran
Nov. 3rd, 2006 09:14 am (UTC)
мечтательно
Пиироожочкиии,,, где моя большая корзинка?
с ливером люблю :)
olgrig
Nov. 3rd, 2006 09:50 am (UTC)
Re: мечтательно
какая идея! когда-то сама за 4 копейки из лучшего ресторана ела и смаковала...они были только там такие вкуснючие..да..было время...
basarabia
Nov. 3rd, 2006 11:31 am (UTC)
Везёт вам! А у меня, к сожалению, на такие вещи едоков нет. Муж мой тортоед (ух ты понятие какое загнула), к пирогам относится равнодушно. У сына "весовая" категория не та. А для себя родной... как то не хочется. Выход один тут - слетать в Германию на пирожки!!! :)
olgrig
Nov. 3rd, 2006 02:53 pm (UTC)
Так в чем проблема!? Местов есть..пирожков напечь-одно удовольствие, ждемс!!
Дык окромя мужа, как по-следу, ходють чай пить:))
И мне в радость!!!!!
chikichikiboing
Nov. 9th, 2006 06:25 pm (UTC)
Ура! Большущее спасибо за одеяло и за пододеяльники. Теперь у меня нормальная
кровать и я могу спать. Я пришла на почту и у меня спрашивают, "Вот ЭТО твоя
посылка?" Hо донесла нормально. Спасибо!!!

-Марина
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com