?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

По-тихоньку выкладываю то, что делала на Катин Д.Р.
Милада, Милочка - спрасибо за эту лазанью - это не просто вкусно - это очень! вкусно!

РЕЦЕПТ с корого я взяла пример и сделала свои собственные рулетики.



Для моих рулетиков я купила ржаных хлебцов,нежнейшего творога, смешала с парой ложек сметаны, лимонного сока,соли, добавила мелко-мелко нарезаного шалота, укропа!!Без укропа не тот вкус.

Намазала на хлебцы и оставила на ночь.Для пробы пару штук сделала с красным перцем Вкусно!

Утром намазала еще раз и выложила лаксом и свернула в трубочку.Что вам сказать? Старшее поколение особого восторга не проявило, а младшему понравилось.


Лазанья.

Для нее вам понадобятся пластинки лазаньи, которые не надо предварительно опускать в горячую воду.
Баклажаны, порезать кружочками, посолить, дать им время "заплакать", отжать и поджарить.Я жарила только с одной стороны.
Фарш, из которого надо наделать маленьких фрикаделек, которые тоже надо немного "сборкой" перед обжарить, для того, что б они не развалились.
Томатный соус, лучше сделать самой, (но можно купить специальный для лазаньи)
или купить протертые томаты и добавить базилик, соль, перец и немного красного сладкого перца в порошке.
Молоко для соуса бешамель.
Яйца отварить.
Моцареллу мелко порезать.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сильно нагретомй сковороде с одной стороны.
Сыр для посыпки, лучше яровыраженного вкуса.
жарим фрикадельки

Частью томатного соуса покрываем дно формы

Выкладываю первый слой лазаньи.

На него ровно половину фрикаделек и покрываю их снова лазаньей

Следующим слоем идут жареные баклажаны, которые посыпаем моцареллой и закрываем лозаньей

На которую выкладываем вторую половину фрикаделек и яйца,грибы, оставшуюся моцареллу и закрываем лазаньей.



Все это заливаем бешамелью, засыпаем тертым сыром и ставим в духовку.Бешамели должно быть столько, что б залить не только верх, но и бока. На такой противень как мой - у меня ушло 1,5 Л молока.Дальше на фото не хватило времени, славатегосподи - остался кусок, а то б и не смогла ни попробовать, ни сфотографировать:))
На тарелке оставшийся кусок. Так вот им я обедала два дня! Такая сытная получилась лазанья!!


Ну и еще пара "фоток", с легкой Таниной руки я так и делаю Крустенбратен.Кто тоже соблазниться этим рецептом не забывайте , что последние 15 минут надо зажаривать в духовке на решетке , которую ставить на емкость в водой!!





Comments

( 27 comments — Leave a comment )
vsegdavasha_ja
Feb. 23rd, 2010 11:39 am (UTC)
Это непереносимая вкусность бытия!
olgrig
Feb. 23rd, 2010 02:50 pm (UTC)
Спасибо;))
да уж..вкусно:)
tat_oshka
Feb. 23rd, 2010 11:57 am (UTC)
Оля, ты сколько часов на кухне провела? Такой пир живота!:))
olgrig
Feb. 23rd, 2010 02:53 pm (UTC)
Натуль, да я это в дикостресовой ситуации делала - у меня на все-про-все было 1 день и вечер и время до прихода гостей, нервничала ужасно, вот завтра смогу - выложу то, что уже гости ели, а я на кухне крутилась, потом и Катя помогала, вот обе и заболели - открыли балконную дверь:((
ansiana
Feb. 23rd, 2010 03:50 pm (UTC)
Вкуснятина. Веришь, я лозанью ни разу не делала.
olgrig
Feb. 23rd, 2010 06:36 pm (UTC)
чего ш не верю?! У самой всего 4-я:))
ansiana
Feb. 23rd, 2010 08:25 pm (UTC)
)).
marg_f
Feb. 23rd, 2010 04:56 pm (UTC)
Оль, какая красота! Я на эти рулетики тоже глаз положила, все не собраться.
Лазанью обожаю.Думаю, что любую. А вот такую с фрикадельками не видела ни разу.
А вы что, опять заболели??? Отставить!!!
olgrig
Feb. 23rd, 2010 06:31 pm (UTC)
Да сдуру хотела гостей десертом удивить, пока
они там пили-ели, а я на кухне тарталетки караулила.Жара - мокрая вся, открыла балкон - утром уже и слегла -гнойная ангина - снова антибиотики, но сегодня пила их последний день.Катя пришла мне помочь и туда же, простыла, не успев выздороветь.Девочки всю ту неделю болели сильно и я то у себя, то у них с ними сидела, времени на готовку небыло совсем:((1 день и один вечер
kusto_diva
Feb. 23rd, 2010 05:17 pm (UTC)
Тут дважды надорваться можно - сначала, когда готовишт, а потом, когда ешь!;)))))))))))))))
olgrig
Feb. 23rd, 2010 06:26 pm (UTC)
Тань, так мне на еду и времени было с гулькин нос, жаркое с мямом немного поела и салаты, и все!
Если б этот кусочек мне не оставили...так и сама бы не попробовала:))
natalia_sousa
Feb. 23rd, 2010 06:14 pm (UTC)
Делаю лазанью часто-а теперь попробую по вашему))))))))
Спасибо!
olgrig
Feb. 23rd, 2010 06:23 pm (UTC)
Надеюсь, что не пожалеете;))
marinamorskaja
Feb. 23rd, 2010 08:16 pm (UTC)
Как вкусна-а-а!!!!! Оля, у меня, естессно, сразу вопрос: каков размер противня?
И желаю всем скорейшего выздоровления!!!
olgrig
Feb. 23rd, 2010 09:10 pm (UTC)
как всегда - пойду-померяю:))
внутрянняя часть - 35х25
все - здорова!
marinamorskaja
Feb. 23rd, 2010 09:15 pm (UTC)
Вот спасибо за размерчик!
Вот и не надо больше болеть.
olgrig
Feb. 24th, 2010 12:18 pm (UTC)
всегда-пожалуйста!:))
а кто ж хочет?!
так уж получается:((
biira
Feb. 23rd, 2010 09:36 pm (UTC)
прикольно с фрикадельками :)) давненько лазанью не делала, только засада с духовкой приключилась, не знаю теперь когда получится :(
olgrig
Feb. 24th, 2010 12:12 pm (UTC)
очень необычно, но всем очень - даже!!
e_rigby_ru
Feb. 24th, 2010 11:05 am (UTC)
надо же как хлебцы изогнулись. Я решила - блинчики!
olgrig
Feb. 24th, 2010 11:57 am (UTC)
за ночь они размягчаются и крути - не хочу:))
koa_latam
Feb. 24th, 2010 01:09 pm (UTC)
Ольчик, как опасно заходить к тебе утром.. Пойду позавтракаю, что ли:))
olgrig
Feb. 24th, 2010 05:30 pm (UTC)
и по-плотнее:))
я сейчас твой кофе пью - он-таки отличается по вкусу от нашего, крепче!
Спасибо еще раз!
lgabriel
Feb. 27th, 2010 02:19 am (UTC)
Я себе только представила оставленные на ночь для пропитки хлебцы и Тальку рядом :))
olgrig
Feb. 27th, 2010 06:40 pm (UTC)
ну!и что - жалко стало?
помнится мне, что не везде она обитается:))
lgabriel
Feb. 28th, 2010 01:16 am (UTC)
Эта девушка обитается везде! На потолок явно примеряется - как бы туда запрыгнуть-то!
Так что единственный вариант таких штучек - разложить на противень и поставить в холодную духовку
olgrig
Feb. 28th, 2010 12:50 pm (UTC)
тоже вариант:))
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com