Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Rübli-Torte. Пасхальный морковно-миндальный торт.

Я очень люблю морковную выпечку, которая у меня всегда удается и получается очень хорошо. Вот и сейчас , в преддверии Остерна и Пасхи я предлагаю вам новый немецкий морковый торт без муки , который пекут в это время .
А о Пасхе-Остерн я расскажу в следующем посте.


Рецепт здесь

Подготовка 20 минут
Время выпечки 45 – 25 минут.

300 грамм очищеной моркови
4 яйца
щепотка соли
200 гр сахара (чем мельче, тем лучше)
1 ч.л. тертой кожуры био-лимона (можно и больше)
250 гр.молотого миндаля
2 ложки крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 ч.л. сах.пудры
морковь из марципана для украшения ( из марципана – как в оригинале на фото- не нашла, только из сахара)

Очищеную морковь натереть на самую мелкую терку.



Разделить яйца на желтки и белки



Взбить белки с солью



Желтки взбить с сахаром и тертой кожурой лимона.Не бойтесь, что покажется – мало желтков, посмотрите, как в процессе взбивания происходит «расстаивание» сахара .



Добавить миндаль, крахмал, разрыхлитель. Обратите внимание, что у меня тертый миндаль двух цветов из очищеного и неочищеного миндаля., так получилось, что чищеного не хватило, на вкус не повлияло.Это пояснение к тому, что бы вы не удивлялись:)) разноцветности.Все хорошо перемешать





Затем добавить морковь и еще раз хорошо перемешать.




В массу опрокинуть взбитые белки и уже перемешать руками, осторожными круговыми – на себя и вверх, движениями.






Сразу вылить в форму, или промасленую или выложеную пекарской бумагой



Выпекать в разогретой духовке до 180 гр (горячий воздух 160) всю порцию – 35 минут и 10 остальные покрытый фольгой и 25 минут пол порции.
Выложить отдохнуть и остыть на решетку , посыпать сахарной пудрой.



Украсить морковками:) А если до посыпки пропитать немного (или много:) горячим лимонным сиропом, то это вообще сделает вкус непередаваемым!!
Приятного аппетита!







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: миндаль, морковь, сладкая выпечка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments