?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry






Была у меня няня. Золотой была человек.Моя вторя мама. О ней надо писать отдельно.Что-то мне вспомнилась она..что-то подтолкнуло мою память..откуда-то донесся запах..нет не только свежеиспеченого хлеба, а именно ржаных картофельных ватрушек...Жили мы тогда бедно..белой муки не было и привозила няня из карельской деревни муку..ржаную и пекла ватрушки. Вот и я затворила (Vollkorn) цельнозерновую муку, добавила ржаной и на ВОДЕ затворила тесто. Не силно крепкое. Муки было грамм 600, воды примерно 300мл.Дрожжей грамм 20.Поставила на 20 минут в тепло, обмяла, еще на 20 минут в тепло. Ложкой выложила на противень для ватрушек и остаток в маленькую форму на лепешку, которую щедро посыпала семечками и еще на 30 минут.
Между делом почистила картошку, сварила (на отваре и суп сварила!), вынула и горячую, без молока или воды, толкушкой размяла в однородную массу.Посолила, добавила сливочного масла, укропа и петрушки.

Дном маленькой стопочки сделала углубления, положила туда картошечку, сверху посыпала сыром







и поставила в теплую духовку. Перве 10 минут на Т200, потом еще минут 20-30 на Т180.

Укроп и петрушку нарезала очень удобным ножом.


А вот так выглядит лепешка.

Веселая команда с большим аппетитом уплела и супик и ватрушки к нему.
Пусть не выглядят они "КАК НА КАРТИНКЕ", но они родом из моего детства....






Comments

( 3 comments — Leave a comment )
kusto_diva
Apr. 3rd, 2007 03:47 am (UTC)
НЕ УСТАЮ УДИВЛЯТЬСЯ
Оль,ну какая же ты у нас пчелка!
basarabia
Apr. 3rd, 2007 11:15 am (UTC)
И не перестаёт удивлять всякими новыми кухонными девайсами. :)
olgrig
Apr. 3rd, 2007 03:04 pm (UTC)
:))))))
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com