Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Categories:
  • Mood:

Любекская Творожно-марципановая Пасха.



Название дано по просьбе мужа.

Эта Пасха - просто - песня!

http://photofile.ru/users/olgrig/albums/genres/4/ - а здесь - как у нас украшают на Пасху-Оstern свои жилища.




Как и Пасхальный кулич - творожную Пасху делала опять новым способом.Сегодня первым пробу снимал муж.Осторожно взял кусочек, воскликнул О!! Еще кусочек и - выдал :изумительно!!!!, ты, что - туда марципан вмешала? Вкус просто --не...даже с марципаном сравнить нельзя..ЭТО НЕЧТО!!! Это ПЕСНЯ!!!
Итак - эти два рецепта навсегда прописались в моем доме.Рецепт , изобрела сама, начитавшись ... т.ч. "оригинала" и нет.
Тесто на Кулич было именно такое, как мне и мечталось, а творожная Пасха....песня....с ограниченным количеством букв ;))
Пишу рецепт, муж сидит рядом и с таким наслаждением ...смакует большой ложкой:))))

Пою:
-.В 4-х литровую кастрюлю положила 1,5 кг творогу. ((Он у нас продаетя уже кремовой консистенции и не требует дополнительного протирания. Я брала (из-за борьбы с калориями) обезжиренный))
-.Влила 400 мл сливок 30%
Положила 250 гр. размягченного сливочного масла
Поставила кастрюлю на малый огонь и непрерывно помешивая, добавила по 1-му 6 яиц, довела до первого пузыря. СРАЗУ СНЯТЬ С ОГНЯ!!!!!
(Для того, что б это занятие не было вам обременительным, включите радио и подтанцовывайте, припевая. Процессу это не мешает, отнюдь - хорошее настроение передается и вашим изделиям.)
-.Сняла с огня, доложила сахарной пудры по вкусу(можно сах. песку, но пудра быстрее растворяется)
-.Два пакетика ванильного сахара
-. Хорошую жменю настоянного на роме изюма (это вносит неповторимую ноту)
-.накапала эссенции горького миндаля(капала и пробовала, как и на "сахар)
-. По пол упаковки Лимонных и Апельсиновых цукатов (половина ушла на куличи)

Никаких форм у меня нет, впрочем и камней, поэтому все - "приближенно к полевым условиям".Взяла дуршлаг, покрыла марлечкой, другой - просто белой тканью, выложила массу и оставила стекать на 12 часаoв. Ничем не закрывала.Стекло у меня 1, 5 стакана сыворотки(около 350 мл.), на которой я немедля испекла хлеб.

Зашла на кухню посмотреть на хлеб, а муж так мечтательно , дожовывая,"... а если ее еще и шоколадом залить...."



Tags: десерты и прочее, творог, творожная Пасха
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments