Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:

Тыквенная запеканка



Осень - время тыкв. Здоровая и полезная еда. Запеканка в двух вариантах.
-
Что надо
- половинка средней тыквы
- 200 грамм сладкой густой сметаны , можно заменить греческим иогуртом, плотным кефиром.
- 80 гр манной крупы
- 4 яйца
- 4 ст.л сахара (или по вкусу) я использовала мой апельсиновый, который очень подходит по вкусу
- 500 гр творога
- 2 яблока для формы
- немного сливочного масла для формы
- пол чайной ложки мелкой соли по желанию.



Сахарный песок смешанный с цедрой био-апельсина, прекрасно храниться



Первым делом займемся тыквой: вы или печете в духовке или чистите, режете кусочками, томите до готовности и потом пюрируете.
Чистим тыкву от семян. Как я удачно купила эту ложечку, как с нею удобно все делать!









Делим яйца на желтки и белки





Белки со щепоткой соли взбиваем в крепкую пену



Взбиваем желтки с сахарным песком , добавляем сметану



Если хотите, то можно натереть дополнительно цедры лимона для аромата


добавляем сметану и творог





Насыпаем манку и все хорошо перемешиваем

Толкушкой или штабмиксером пюрируем тыкву и добавляем пюре в основную массу











Подготавливаем форму



Режем яблоки и обкладываем ими форму





Последний штрих в нашу смесь добавляем взбитые белки. Осторожно одним венчиком вращательными движениями снизу-вверх по кругу вводим белки в смесь









В одну форму все не поместилось, промаслила вторую






Выпекаем не менее 20 минут при Т 200 гр., проверяем деревянной шпажкой.



Маленькую разобрали сразу , ели дети и со сметаной и с ганашем










Р.С. На следующий день я не разделяла белки и желтки, вместо сметаны взяла кефир и получилось не менее душевно. Так что хоть разница есть, но она не стоит дополнительных трудов!




#olgrigrezept #ольгригрецепт #здоровоепитание #тыквеннаязапеканкасяблоками #тыквеннаязапеканка #запеканка #вегетарианскоепитание #рецептыстыквой
Tags: #olgrigrezept, #вегетарианскоепитание, #запеканка, #здоровоепитание, #ольгригрецепт, #рецептыстыквой, #тыквеннаязапеканка, #тыквеннаязапеканкасяблоками, сметана, творог, тыква, яблоки, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “тыква” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments