?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В оригинальном рецепте этот рулет приготовлен из телятины.Но т.к сейчас у меня преоблодает кура с ее выступающими частями, то я переработала рецепт для своих нужд.
Что сказать?!Попробуйте!!





"-знак оригинального рецепта; в()- мои примечания; -то, что из оригинального рецепта взято и сделано.

"-100гр почеревка(сала с прослойками мяса)
(картинки http://images.google.de/images?q=Durchwachsener%20Speck&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&sa=N&tab=wi)
"-1 пучок Майорана (я брала сухой)
-50гр вяленых мариновоных помидор
(Картинки http://images.google.de/images?hl=de&resnum=0&q=getrocknete%20eingelegte%20Tomaten&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&sa=N&tab=wi)
-100гр черных оливок
"-800гр мякоти телятины для рулета
-соль, перец
-1 ст.л топленого масла (я брала масло чертополоха, которое сейчас использую)
-100мл белого вина

1. "-Шпик мелко порезать и без жира растопить.Майоран помыть, обсушить , листья порезать"
Помидоры и оливки обсушить и порезать, все составляющие смешать.

2. Мясо обмыть, обсушить, посолить, поперчить.


(вместо шпика я положила окорок(шинкен))


Начинку распределить , свернуть и сколоть зубочистками.


Масло растопить, рулет очень быстро обжарить "по кругу" со всех сторон, желательно на сильнои огне, только для красивого цвета.
Полить вином .(глоток самой, для настроения в ожидании обеда, еще никому не повредил!)
И поставить на ("1час) 10 минут в предварительно нагретую духовку при Т газ -ступень 3, Е-печь - 180 Ц, Горячий воздух - 160 Ц
Подавать с рисом и обязательно с хорошим вином!!!!

Приятного аппетита!

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
lenok69
Jun. 12th, 2007 10:00 pm (UTC)
Здорово и красиво!
olgrig
Jun. 12th, 2007 10:27 pm (UTC)
и вкусно,
как ни странно, но мясо не получилось сухим, может потому, что изнутри было пропитано
elaizik
Jun. 13th, 2007 06:07 am (UTC)
Олюшь,у тебя просто море идей для кургрудей. А раньше-то чего молча в сторонке стояла?:)
olgrig
Jun. 13th, 2007 07:40 am (UTC)
стихами заговорила!?
да вот, не есть же одно и тоже..
пока вот с рыбой не очень "разбегаюсь", для моей половины - рыба должна иметь вкус рыбы, но я ему уже два сюрприза всеравно приготовлю (и выставлю).
lenok69
Jun. 13th, 2007 06:45 am (UTC)
Только вот вяленых мариновоных помидор я у нас не найду мне кажется .
olgrig
Jun. 13th, 2007 07:37 am (UTC)
мне кажется, что они есть уже везде
kusto_diva
Jun. 13th, 2007 11:22 am (UTC)
Молодцаа!
olgrig
Jun. 13th, 2007 04:48 pm (UTC)
ага, а че сейчас из духовки достану, прощай мои надежды..;((
basarabia
Jun. 13th, 2007 11:59 am (UTC)
Красиво выглядит, красочно...Спасибо за ещё один вариант рулетов. (У меня уже целая копилка идей для рулетов собралась)
olgrig
Jun. 13th, 2007 04:47 pm (UTC)
Хе, и у меня! Хотела грибами вначале фаршировать, а потом грибы и съела:((пришлось срочно рыться в журналах.)
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com