?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Захотелось мне маринованых перцев, рецепт , как делала раньше , уже не вдохнавлял, из всех, носившихся в воздухе идей, выкристовализовалось вот это.
Нарезала очень мелко, (как режу на "Брускетто") помидоры, выдавила чеснок, нарубила мелко разной зелени, добавила 1 ст.л уксуса ( какой у вас есть, хоть столовый, хоть Бальзамико), посолила, добавила ол.масла и хорошенько перемешала, растирая немного смесь.
Вычистила, хорошо промыла, вытерла и на оливковом масле обжарила перцы с двух сторон на среднем огне.
( Подчеркиваю -на среднем. На малом - будет 100% готов, на сильном - будет сырым .Надо -почти готовым, что б хрустел.)
Выложила в эмалированную посудку на дно часть смеси, накрыла снятыми со сковороды перцами и выложила оставшуюся смесь, закрыла крышкой и дала настояться ночь.
Закуска - что-надо!

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
aspiri
Aug. 25th, 2007 08:51 am (UTC)
Зачем шкуру не сняла?
olgrig
Aug. 26th, 2007 02:46 pm (UTC)
Хороший вопрос...во-первых были такие горячие, да и в масле,что я спешила их горячими замариновать
а вот когда ем, то да, снимаю, сама сползает:)))
galka__
Aug. 27th, 2007 01:42 pm (UTC)
а попробуй запечь. а потом еще в кастрюле закрыть, чтоб отпотели. и в принципе масла меньше и чиститься должны легко
olgrig
Aug. 27th, 2007 03:12 pm (UTC)
Ты имеешь ввиду - в духовке ? или в микроволновке на гриле?
galka__
Aug. 27th, 2007 03:20 pm (UTC)
в духовке или печке с конвекцией. ВАС еще на старорежимном рассекателе над газовой конфоркой обжигает.
гриль в СВЧ меня не впечатлил в свое время, с тех пор не пользуюсь. то есть есть режим crisp, он в нем задействован. а так чтоб именно на гриле готовить - нет. использую духовочный, у меня можно выбирать - включать на всю площадь противня или на половину
olgrig
Aug. 27th, 2007 03:46 pm (UTC)
Я сдуру, польстилась на дешовую печь, т.к знала, что всеравно придется менять квартиру, а теперь локти кусаю. С другой строны, кто знает, а вдруг был бы не газ, а эл-во...вообщем попробую как ВАС на рассекателе.
Пролестни вперед.
galka__
Aug. 27th, 2007 03:53 pm (UTC)
ну, у меня печка как раз дорогая, так исторически сложилось. но без конвекции. были в одну цену с конвекцией и моя. чем она от той отличалась не помню, 13 лет прошло. использую практически только для разогрева. еще иногда горячие бутерброды и орехи жарю. а, недавно попробовала баклажаны запекать - очень понравилось. яблоки тоже хорошо

куда листать и что найти - не поняла
olgrig
Aug. 27th, 2007 04:31 pm (UTC)
на мой след.пост
love_markov
Aug. 25th, 2007 02:29 pm (UTC)
слюною захлебнулся...)
olgrig
Aug. 26th, 2007 02:50 pm (UTC)
Сюда стопочку скорей
Да закуску не жалей!
Как проскочит - похрустишь
Радость с другом разделишь!
love_markov
Aug. 26th, 2007 03:07 pm (UTC)
=)
добавляйте, чтоб делить! ;-)
olgrig
Aug. 26th, 2007 03:14 pm (UTC)
Re: =)
Разделите все по-братски
И по паре на закуску
Это вам не чай в прикуску
Побежала за колбаской:)))
love_markov
Aug. 26th, 2007 04:01 pm (UTC)
=)
allaq
Aug. 27th, 2007 05:29 pm (UTC)
Реагирую:-)

Делаю очень похоже. Т.е помидоры-чеснок-зелень - салса, одним словом.
Но перцы запекаю в духовке, потом снимаю шкурку, потрошу, нарезаю ромбиком.

Знаешь, когда перцы сами по себе вкусные , они мало труда требуют. тут главное, не забить!

С утра вон пару килограммов на лечо перевела. Во,т тоже консерва, которая долго не живёт.
Просто съедаем раньше, чем задумается испортиться.
olgrig
Aug. 27th, 2007 05:44 pm (UTC)
Я уже наелась лечо, хотелось что-нибудь другого, я на лечо все по отдельности жарю, как и на сотэ, надоело, много времени, жалко:((
А вот ромбиками - сделаю, а если еще фету добавить?
allaq
Aug. 27th, 2007 05:51 pm (UTC)
Не знаю, Оль.
Я не любительница смешивать сильные вкусы.
Я с фетой один салат полюбила по-страшному. От Эрика. Арбузный. И много-много перца:-)
olgrig
Aug. 27th, 2007 06:28 pm (UTC)
Арбуз и фета?!
У меня лежат манго и авокадо, никак не могу придумать, что сделать:((
reflecsplint
Aug. 29th, 2007 08:58 am (UTC)
во - недавно тоже открытие сделал
в кафе подали новый салат - Полосатая ягода
в составе ломтики аобуза, феты, немного маслин, уложено на салатные листья
но полито чемто вроде соевого соуса - кк по мне оливковое масло подошло бы лучше.. и немного душицы
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com