Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Понедельничный борщ


Понедельник - день тяжелый.
Не мною это сказано, но мною каждый понедельник поминается.
Кто-то подхватывает вирус , а кто-то варит нежно любимый борщ , кто-то занимается своим здоровьем ,
а я с раннего утра в понедельник бегу включать стиральную машину, менять постели и убирать свои квадратные метры...каждый раз думая, какое счастье, что из одной комнатушки я сделала кладовку и хоть ее не надо убирать.А надо сделать 4 стирки и убрать хоть 3 комнаты, оставив одну на завтра и при всем при том надо приготовить обед. Решение сварить грибной борщ со сливами - и это "между делом"- пришло еще с вечера и грибы были замочены.Смотреть в рецепт времени не было и я , положившись на свой опыт варения подобных борщей решила - а, что получится, лишь бы успеть к обеду.Вечером Катюшка решила делать винигрет, я поставила варить овощи.Вот так и варила, в перерывах, улучая минутку - другую.Налила немного воды и поставила вариться грибы.В другой кастрюльке поставила вариться чищеную картошку.Натерла на терке морковь, буряк, нарезала лук. На кукурузном ( не важно- какое)масле обжарила немного лук, положила морковь, потом и свеклу.Сразу нарезала, как можно мельче, 4 крупных помидора.Огонь был не самый маленький.Уменьшила огонь и добавила томаты. Пока вынимала очередную постель- все и протушилось.
Выключила.Кинулась - от дела..капуста только пекинская, ну какой с нею борщ?И тут вспомнилось - соседка моя по старой квартире, варила борщи только на самодельной кислой капусте, а капуста у меня на меду квашеная, знатная.Урра! Выход найден!Достала баночку куриного бульона, налила в грибочки, туда же водичку из-под овощей, капусту, и добрую жменю калифорнийских слив.Пошла повесила постель, пока повесила, ну не более 10 минут - надо уже и картошечку и заправку добавлять, туда же и черешки от укропа, петрушки, лавровый листик . Закипело, выключила. Плотно крышку закрыла, надо ж настояться.Через час и Катюня пришла и с порога : Ой, а чем так вкусно пахнет?
Вечером все повторяли.Борщ удался!
Tags: #капуста квашеная, борщ, грибы сушеные, слива сушеная
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments