Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

LACHSROLLE

Рулет с "красной" рыбой




На 8 порций
225 гр шпинат
4 яйца
200гр сливочного творога 65-70% жирности
1\2 Лимона
250гр «красной рыбы»
Соль, перец, мускатный орех
Пучок укропа
Про порцию :
Белок – 15 гр
Жир – 12 гр
Баласстные вещества –1гр
Килокалории –136
1. Шпинат разморозить
2. Нагреть духовку на 220 гр
3. Яйца разделить,желтки смешать с солью, мускатом, перцем, смешать со шпинатом и спюрировать.
4. Белки взбить в крепкую пену, осторожно ввести в шпинатную массу.
5. Противень застелить пекарской бумагой, вылить смесь и запекать минут10-12.
6. Дать остыть



7. Намазать творогом, смешаным с укропом, соком половинки лимона, натертой кожурой половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу.



8. Проложить пластинами рыбы
9. Свернуть рулетом, завернуть в прозрачную фольгу, положить на 1 час в холодильник.
10. Вынуть , порезать.Готово

Мои замечания : Шпинат не пюрировала, мне так больше понравилось
Вместо сливочного творога взяла творог 2,2% жирности, крупинками, уже с укропом и шнитт-луком,



«Лакс» брала норвежский

Для этого рецепта прекрасно подходит и копченая рыба или норвежская «vergraben» , которая более нежного вкуса и прекрасно гармонирует с укропом.
Так как этот рулет прекрасно хранится в холодильнике не менее двух дней – его можно делать не спеша и заранее)


Tags: лосось, овощи, омлет, рулет, рыба, творог, шпинат
Subscribe

  • ********

    Не прощая упёртым, Я прощаю заблудшим Тем, с кем можно еще говорить Жизнь же так коротка Что и словом затертым Можно чудо створить А и можно убить…

  • (no subject)

    Дежурный Ангел, что случилось, милый? Ты почему-то в гости не заходишь? А за окошком день такой унылый Ты посмотри, что к чаю я купила! А хочешь –…

  • Глядя в небо

    Когда я слышу Как курлычат журавли В высоком небе От земли вдали И без причины всякой В тот же миг Тоскою в сердце Отдается журавлиный крик.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • ********

    Не прощая упёртым, Я прощаю заблудшим Тем, с кем можно еще говорить Жизнь же так коротка Что и словом затертым Можно чудо створить А и можно убить…

  • (no subject)

    Дежурный Ангел, что случилось, милый? Ты почему-то в гости не заходишь? А за окошком день такой унылый Ты посмотри, что к чаю я купила! А хочешь –…

  • Глядя в небо

    Когда я слышу Как курлычат журавли В высоком небе От земли вдали И без причины всякой В тот же миг Тоскою в сердце Отдается журавлиный крик.…