Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Маффины с кокосом

В которых все разложено по "полочкам" и с фото
Маффины с наполнителями




Печь.Шаг за шагом







Десерты.Шаг за шагом











Пекла сама Катюша, осталась воодушевлена: первый раз -" и такая ввкуснятина: к тому же всего за 5 минут!!!!"
Единственное - не обнаружилось у меня кокоса, поэтому Катюша положила по кусочку белого шоколада.

KOKOS MUFFINS
Для 12 штук

2 желтка
140 гр сахара
100 гр мягкого масла или маргарина
260 гр муки (тип 405)
2 ч л пекарского порошка
½ ч л соды
3 ст л какао
¼ Литра молока

Начинка
2 белка
60 гр кокосовой стружки
1 пакет ванильного сахара,
или ванили по вашему вкусу
1 ч л сахара

1.Включить духовку на 180 гр, горячий воздух на 160 Ц, газ - ступень № 2

12 формочек промаслить или вложить бумажные розетки (совет: что б низ кексикоф/маффинов не был влажным - насыпте под бумажную розетку немного риса, который вберет всю влажость)

2. Желтки с сахаром и мягким маслом взбить в пену до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

3. Добавить муку, пекарский порошок, какао, соду , все быстро, равнометно размешать.

4. Белки с сахаром и ванильным сахаром взбить в крепкую пену, добавить, осторожно вмешивая, кокосовую стружку

5. Муку и молоко ввести в желтково-масляную массу и размешав (не давать тесту долго стоять) а сразу

6. Ложкой равномерно выложить в формочки, заполнив их до половины.

7.Маленькой кофейной ложечкой сделать в тесте углубления, предварительно опуская её в холодную воду, для того, что б тесто не приклеивалось к ложечке.

8. Из кокосовой массы сделать шарики и выложить в подготовленные углубления, оставив немного для украшения.
Выложить оставшееся тесто.

9. Оставшейся кокосовой массой посыпать мафиины и немедленно поставить выпекаться (примерно минуть 20-25.)

10. Вынув, дать минут 5-10 остыть в форме и только потом осторожно вынуть на решетку, дать полностью остыть.

Приятного аппетита!



Tags: кексы, сладкая выпечка, шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “кексы” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

Posts from This Journal “кексы” Tag