Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Торт для сына "Шахматный"

Честно, печь не хотела, но!
Совпало
- купила новую форму,
- задание на "Готовим вместе" и
- самая главная причина - сын позвонил - едет..





Рецепт взят из новой книги
http://photofile.ru/users/olgrig/95059023/97132513/#mainImageLink

http://photofile.ru/users/olgrig/95059023/97132514/#mainImageLink

испечен в новой форме

http://photofile.ru/users/olgrig/2566455/97238892/#breadcr
http://photofile.ru/users/olgrig/2566455/97238897/#breadcr
http://photofile.ru/users/olgrig/2566455/97238912/#breadcr

Торт «Сливочно-шоколадный»

3 яйца ( я взяла 3+ 1 желток, из взбитого белка сделала "безешки" для украшения)
3-4 ложки горячей воды
взбить ручным миксером в течении 1 минуты до образования пены

всыпать смесь
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
и еще около 2-х минут взбивать

Просеять в миску
100 гр муки
100 гр крахмала
3 без верха ч.л. разрыхлителя
половину всыпать в яичную смесь, перемешать на самых маленьких оборотах и высыпать остаток
Примерно разделить на 3 части и выпечь в предварительно разогретой духовке
- или выпечь и потом разделить на 3 части
Электричекая духовка – 175 – 200 гр ( я выпекала при 180гр Ц )
Газ 3-4 ступень
Выпекать 20-30 минут в зависимости от тольщины коржа

Крем
1– Сварить любым, известным вам способом 300 мл, заварного крема, снять с огня
и
добавить кусочками 100 гр натурального, горького шоколада, размешивая до тех пор, пока масса не станет однородной.(остудить!!!)
и взбить его со 125 гр размягченного сливочного масла
Сахар в крем регулируйте по своему вкусу, я добавляла совсем не много, грамм 25.

2 – Сварить на 300 мл молока пудинг, добавить сахар по вкусу, снять с огня
и
- добавить кусочками 100 гр натурального, горького шоколада, размешивая до тех пор, пока масса не станет однородной.(остудить!!!)
и взбить его со 125 гр размягченного сливочного масла

Пусть вас не удивляет шахматное расположение на срезе , я купила специальную форму, заодно и использовала ее (могу сфоткать)
Разделила тесто на 2 половины и в одну вмешала 3 ложки каппучино порошка.




Tags: крем масляно-заварной, торты, шоколад
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments