Ольгриг (olgrig) wrote,
Ольгриг
olgrig

Category:
  • Mood:

Последнярожденственное

Дорогие мои друзья!
Спасибо всем вам, так неожиданно порадовавшим моего мужа!!
Я послала ему пост на работу, а у него, при получении письма, сигнал и он весь день получал поздравления.Так неожиданно и прятно!!Он очень тронут!
СПАСИБО ВАМ ВСЕМ !!!




Соня, твой торт "без выпечки" - был на УУРРРААА!!!!!






Итак:
Торт «Медовый»
Коржи:
3 полных ст.л меда
1 ст сахара ( я делала только на меду)
3 яйца
3 ст муки
1 ч.л соды
На водяной бане растопить мед.
Яйца взбить и по-немногу , взбивая, вливать в мед.
Муку смешать с содой и просеять.
Всыпая в медовую смесь, хорошо перемешивать.
Тесто очень липкое.Работать с ним МОКРЫМИ руками.
Выкладывать на холодную форму и выпекать до красивого цвета.

Первый слой : сметана , посыпаная сахарной пудрой.
Второй слой , с вечера свареные 250 гр сливок с плиткой белого шоколада и утром взбитые в крем.
Третий слой , заварно-масляный крем:
250 мл молока 100 г сахара 2желтка 25 г муки 0,5 ч.л. ванильного сахара
Молоко вскипятить
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
Влить горячее молоко, перемешать
Поставить на огонь, варить до загустения
Накрыть прозрачной пленкой и поставить остывать.
Мягкое масло (200 ГР ) взбить миксером добавляя по 1 ст.л. заварного крема.


Пекла два торта накануне, готовила уже перед гостями, поэтому много сделать не успела.

Баклажаны в соусе песто:



Здесь как самому сделать «песто»
http://www.huettenhilfe.de/rezept-pesto-selbstgemacht_237.html
Здесь – что такое «Пекарино»
http://images.google.de/images?hl=de&q=Pecorino&btnG=Bilder-Suche&gbv=2
Я как-то показывала, что делала острое масло с пеперони (острым перцем), которое употребляю достаточно редко, но в этот раз оно мне очень пригодилось. http://photofile.ru/users/olgrig/3256195/69818384/#mainImageLink
Поджарив на грильной сковороде баклажаны кружочками, выложила их на тарелку, полив соусом песто, смешаным с оливковым маслом, настояным на пеперони(фото масла потеряно, нодо сделать новое)
Получилось неожиданно очень вкусно!

Салат с креветками и авокадо
На разобраные листочки салата , вот таким образом

выложила салат из
Авокадо
Кукурузы
Креветок
Вареных яиц
Заправила легким (13%) майонезом

Помидоры с моцареллой и оливками
Яйца, фаршированные сельдю
Запеченый картофель с розмарином
Запеченые в духовке маринованые стейки
Зеленая отварная фасоль
Запеченая маринованая курица
Рыба с коринтем
http://images.google.de/images?gbv=2&hl=de&sa=X&oi=spell&resnum=1&ct=result&cd=1&q=korinthen&spell=1

Торт от Сони потряс
Основа:
300 г обычного бисквитно-галетного печенья со вкусом шоколада(для израильтян "Пети бер")
150 г растопленного масла

Начинка:
2 банки(800 г) вареного сгушенного молока
50 г масла
150 г (1 ст.)ореxов (измельчить на небольшие кусочки)

Помадка:
150 г горького шоколада
125 мл сливок(32-38%)
20 г масла
1 ст.ложка бренди

Форма 20*30(застеленная бумагой для выпечки)

1.В комбайне измельчить печенье.Смешать его с маслом и разложить в форму.Xорошенько прижать и поставить в xолодильник.
2.В миске смешать сгушенку с маслом и орехами
3.Вылить эту массу на печенье.Поставить в xолодильник пока сгушенка не загустеет.
4.Нагреть сливки и масло(до закипания,но не кипятить),залить этой смесмью поломанный на маленькие кусочки шоколад,дать постоять 1 минуту,а потом хорошо перемешать до полного растворения шоколада.Добавить бренди и еше раз перемешать.
5.Нарезать.

Ето пирожное можно приготовить за 3 дня до...поедания... И держать...,держать,держать..в холодильнике,испытывая свою силу воли:))

Я внесла в него свои мааленькие изменения:

Печение брала песочное. Ножом-бумерангом оно так замечательно превратилось почти в однородную массу, что масла добавила сммую малость.
На крем взяла одну банку вареного сгущеного молока, 100гр масла,250 грамм грецких орехов, предварительно прокаленых в духовке.Но сказать, что крем застыл - не могу, хотя выглядел он замечательно , точно как на фото у Сони.Верх застыл превосходно.
Конечно - бомба, НО КАКАЯ!!!!
ВООБЩЕМ: БУДУ ДЕЛАТЬ!!!!
СОНЯ - СПАСИБААААААААААА!!!!!

Рецепт самодельного "ПЕСТО"
20 листочков базилика
10 грамм зерен пинии
50 гр пармезана натереть
50 гр гр сыра пекорино(если нет пекорино – заменить полностью пармезаном)
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли без горки (провести ножом до выравнивания)
10 ст.л. итальянского оливкового масла
листочки промыть и обсушить
сыр поломать грубо , или натереть
зубчики чеснока очистить и нарезать
зерна пинии на сковороде без добавления масла коротко обжарить ( сразу появляется особый запах)В случае если нет зерен пинии заменить или подсолнечными или тыквенными
все составляющие, но без ол. масла, или в комбайне или в ступке растереть в однородную массу, добавив затем масло.

Tags: #авокадо, #баклажаны, креветки, песто, торты, яйца
Subscribe

  • Маринованные баклажаны

    Этим рецептом со мной поделилась моя подруга из Одессы c прекрасным именем Любовь. Чтоб в Одессе да не знали как готовить синенькие? Да такого…

  • Капуста в духовке.

    готовим капусту как на как стейки я резала капусту поперек, качан, держащий листья, остается в середине. У меня т.н. шпицколь, которую я…

  • Три салата

    Три салата. Увидев три новых рецептов салата непременно захотела их приготовить на пробу, а тут и Новый Год подоспел, от рецепта до решения…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments

  • Маринованные баклажаны

    Этим рецептом со мной поделилась моя подруга из Одессы c прекрасным именем Любовь. Чтоб в Одессе да не знали как готовить синенькие? Да такого…

  • Капуста в духовке.

    готовим капусту как на как стейки я резала капусту поперек, качан, держащий листья, остается в середине. У меня т.н. шпицколь, которую я…

  • Три салата

    Три салата. Увидев три новых рецептов салата непременно захотела их приготовить на пробу, а тут и Новый Год подоспел, от рецепта до решения…