?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Dec. 16th, 2029

Уважаемые посетители моей кухни!
Я буду очень рада, если приготовленое по моим рецептам доставим Вам удовольствие!
Все фото в рецептах выполнены мною лично и использование фотографий только после моего разрешения.Пояснение: на все НЕ мои рецепты я всегда даю ссылки.

МОЙ ВАМ ПОДАРОК!!!

Закуски и холодный столCollapse )


Супы, борщиCollapse )

Мясо и блюда с фаршем.Collapse )

ПтицаCollapse )

Рыба и морские Collapse )

ТортыCollapse )






ДОМОВОДСТВО

Полезные советы на все случаи. Уроки оформления праздничного стола салфетками.

ЗДЕСЬCollapse )



Разленилась я окончательно, пеку редко, набираю вес, поэтому мне проще с подругой сходить в кафе и съесть одно пироженое или кусок торта. Но когда забираю детей – мы всегда печем их любимые маффины и ищем новые рецепты. В этом году красную смородину у нас в основном поклевали птицы , как и черешню, которой ни одной черешенки мне не удолось попрообовать. А из сладких остатков, омытых июльскими ливнями, мы с Сонечкой испекли
«Маффины с красной смородиной», которые печем уже второй раз подряд и решили, что надо этот рецепт сохранить.

«Маффины с красной смородинойCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Век живи- век учись! Рубленое тесто мое самое любимое: наполеоны и пироги, киши на рубленом тесте все это праздник живота. И наполеон на сметане замечателен, тут и говорить нечего, но рубленое тесто для закрытого пирога с мясом и рыбой на сметане, которым с нами поделилась Галя, я нашла самым подходящим. Спасибо , Галя и тебе и тому, кто с тобой им поделился.
Оригинальный рецепт

Как всегда - фото-рецептCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



"Завитушки с шоколадом" из слоеного теста.
Это тоже очень просто и не требует никаких пояснений. ( мы называем их "завитушки")
Печет Карина с удовольствием, чем радует всех. И я рада, что мои девочки тоже пекут: традиция живёт :)

Эта вкуснятина настолько проста, что для повтора хватит просто фотографий. Так получилось, что мне надо есть шоколад, но я его разлюбила и не ем достаточно давно. А надо :) А горячий шоколад, да в запеленутый - как печиво -это все мое! Съела и не заметила:) И шоколад стал не таким горьким и орешки люблю и слоёное тесто хрустящее. Так что лучше варианта: подруга к чаю пришла - придумать невозможно! Смело рекомендую! Вообщем-то пекла не для показа, да и сфоткать решила, пока он остывал до состояния поедания :)
Печь до нужного вам цвета слоеного теста, то есть где-то между 15 и 25 минутами.


Шоколад в слоёном тестеCollapse )

Тыквенный пирог. Kürbiskuchen. Pumkin-Pie



Настолько вкусный пирог, что не могла не поделиться. А увековечить можно, да и нужно, только здесь.
Пошаговый рецепт для молодых хозяек.

Настолько вкусный пирог, что не могла не поделиться!!!Collapse )








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!




Breite grüne Bohnen in Tomatensauce - Zeytinyağlı taze fasulye
Сегодня я расскажу об одном рецепте, который я стала готовить очень часто. Рецепт из турецкой кухни. Вариантов масса. Я расскажу тот, который делаю я.

IMG_Zeytinyağlı taze fasulye_2016_05_19_5063

Это вкусно :) Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

IMG_Christrose_2016_02_23_3227

Когда времени мало, а впереди весна и желание сбросить набраные за вкусное время лишние килограммы, вопреки тому, что жить без печева мне неверотно тяжело, то пеку с большим количеством ягод и готовлю с меньшим количеством жира.Но одно условие остается - вкусно быть должно!

gefüllte hähnchenbrust mit champignonsCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Фламмкухен с черникой.

IMG_Flammkuchen_2016_02_18_3172

Фламмкухен и его история

Я часто делаю эти пироги. Просто обожаю их. Дел то - всего ничего, а удовольствия полный рот :).
Делаю с яблоками и корицей, с беконом и луком, а теперь вот попробовала и с черникой. Сегодня купила свежую малину, на очереди и с черникой и малиной, благо ягоды круглый год.
Под катом оригинальный рецепт и моя хитрость :)

Просто и вкусно!Collapse )
Сheight=

Самые лучшие оригинальные составы теста для пицц и фламм-пирогов








...не довелось мне побывать в Венгрии, поэтому гуляши я делаю по рецептам из немнета. Немного, но все они отличные. Этот привлек мое внимание своим описанием и предвосхитил мои ожидания.
Настоящий классический гуляш из Венгрии.,где мясо
Истинная классика из Венгрии.Изумительный гладкий , выровненый вкус потому что при нагревании выделяются мясные соки и передают в этом рецепте неповторимый вкус венгерского национального блюда. Притом, что и вкус лучше после каждого нагревания. Прекрасно подходит как основное блюдо праздничного стола и как вкусный обед на выходные.
Венгерский гуляш с паприкой и майораномCollapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Unbenannt-6
Получила я эстафету. От Людочки – волшебницы тортов и решила, что надо таки написать."5 кулинарных фактов обо мне", попробую :)
Все же это интересно, это ведь не только и не сколько о еде, сколько о себе и о еде :)

Все же это интересно, это не сколько о еде, сколько о себеCollapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Фламмкухен. Цвибелькухен.(Луковый пирог) Тесто для несладких пирогов (Böden für salzige Kuchen





Люба, Рита, Марина и дорогие мои, кто хотел этот рецепт: с любовью - пеките!

Отличная замена пицце из Эльзаса и БаварииCollapse )


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/282210.html. Please comment there using OpenID.

Original Piero Deep Pan Pizzateig anmischen



Осень таки вступает в свои права,теснит лето, которое долго не сдавалось, плавно перетекая в бабье лето и наконец, пару дней тому осень взяла свое: похолодало. Днем всего до +15, утра холодные.
Сегодня съела , наврное, последнюю малину, вряд лм еще созреет. Дни стали короткие, ночи длинные и холодные. Фото не "ах", сняла на мобильник, неудобно было, но на память сойдет и так :)
Сегодня я и домашние цветы занесла в дом. Жду первого заморозка. Но днем по-прежнему еще тепло, +15, а когда солнышко выглядывает, так вообще прекрасно!Выкопаю георгины и гладиолусы лишь тогда, когда ляжет первый иней. А пока работ в саду работ мало - побалуемся «историческим наследием Италии» - пиццой от мастера Piero Deep
OriginalCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/281154.html. Please comment there using OpenID.


10 октября 2014 года.

У нас еще лето, лето, тихо и спокойно перешедшее в Бабье лето. Природа не сдается осени, хотя Осень всеравно вступает в свои права, листья желтеют, краснеют, но на общем фоне преобладает зеленый цвет. Еще вечера стоят теплые и радуется природа теплу Бабьего лета. И чай в саду с пирогом - последняя дань уходящей поре.
..и еще один творожный пирогCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Оригинальный рецепт


This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/279871.html. Please comment there using OpenID.



Очень люблю морковно-яблочную выпечку. Мои дети ее тоже обожают)
В Германии она особенно популярна в Пасхальные дни.
Немного истории, надеюсь, что вам это будет интересно:
Пасха (Ostern) или Воскресение Христово немцы, как и другие христиане, отмечают в воскресенье после первого весеннего полнолуния - не раньше 22 марта, не позже 25 апреля.

В современном мире немцы отмечают Пасху два дня: пасхальное воскресение и следующий день - пасхальный понедельник. Оба дня являются государственными выходными.

Первоначально древние германцы отмечали в этот день весеннее равноденствие и восхваляли богиню весны и плодородия Остару, от имени которой и пошло название праздника. Христианская церковь терпимо отнеслась к этому языческому обычаю, вследствие чего объединила данное празднество с Воскресением Христовым.

Яйцо (Osterneier), имевшее ранее значение жизни и плодородия, в христианстве стало символом новой жизни и нового завета. В Германии яйца стали освящать примерно с IV века, и уже тогда их красили в разные цвета (в основном - в красный).

Другой символ немецкой Пасхи - пасхальный заяц (Osterhase). Он также позаимствован из древнегерманских культов и, по народным поверьям, несет праздничные яйца (считается, что их не могут нести обычные куры). Накануне праздника Воскресения Христова заяц прячет от ребятишек в траве, в саду, в лесу пасхальные яйца, которые дети к удовольствию родителей в дни праздника с рвением ищут. Это очень интересный и забавный пасхальный обычай Германии, напоминающий игру «12 записок».

В Средние века пасхальный заяц подвергался гонениям, так как считался символом похотливости (у зайцев весной большой приплод). Почитался одно время только протестантской церковью. Сейчас пасхальный заяц – любимец всех детей. В Германии и других германоязычных странах он очень популярен. Накануне Пасхи его можно встретить везде: на шторах и полотенцах, на дверях и на окне; от шоколадного и привычной мягкой игрушки до деревянных, керамических и даже восковых. Фантазиям на тему зайцев нет счету.

И еще один важный элемент Пасхи – это венок, характеризующий просыпание природы, возрождение новой жизни. Пасхальный венок в Германии вывешивается на входные двери или окна, а можно и одновременно. Украшаются цветами, распустившимися ветками.

В этот день принято святить в церкви только распустившиеся ветки. Их украшают сладостями (особенно шоколадом), фруктами, лентами и преподносят детям. Освященные ветки прикрепляют к изголовью постели, у распятий, очагов каминов. Засушенные ветки хранят и используют как обереги при непогоде, грозе, болезнях.

Бывает же так, что я натерла морковь,что б печь, а потом решила испечь чуть позже, что б кексики были свеженькие, открыла ЛД и увидела последний пост от Милы [profile] milav и сразу решила - пеку новое и ни разу не то, что не пожалела, а теперь стою перед дилеммой - какой же выбрать для следующего раза). Кексики оказались "вдраку"
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!!

Печем!Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


У меня уже есть два замечательных рецепта кексов и маффинов и вкуснючий Rübli-Torte. Пасхальный морковно-миндальный торт.

This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/272432.html. Please comment there using OpenID.


IMG_2018_12_30_Napoleon_2101

Наполеон : вариант №3.



Когда то и я была маленькой девочкой и жили мы в 4-х квартирном доме на территории больничного городка. И была у меня бабушка, изумительная бабушка, (которая из ничего делала пирог и пироги были к чаю КАЖДЫЙ ДЕНЬ!), но по праздникам бабушка пекла Наполеон. И была у меня соседка, фельдшер, тетя Поля. Интересная была женщина, но одинокая. И она пекла по праздникам Наполеон. Но отличались эти Наполеоны – очень. Я видела - как это делала бабушка. Но никогда не видела, как делала т.Поля. Бабушка пекла , и потом в письме подробно написала как она печет, классический наполеон , торт, который просто тает во рту, и который я переняла с точностью! Но и Наполеон т.Поли мне очень нравился, хотя он очень отличался, он был как бы «мокрым», тяжелым, и более сладким. И вот сейчас, поговорив с Ксюшей на Фейсбуке решение испечь имеено ее, «мокрый» Наполеон стало уже неотвратимым. Ксюша - изумительный практик с кучей приемов и хитростей, которые я с удовольствием у нее подхватываю. Ведь учиться никогда не поздно!
Когда-то надо исполнить детскую мечту! Вы, наверняка улыбнетесь, почему я так долго не делала этого? Да все потому, что я не сильно доверяла тому, что это будет именно «тот» рецепт из моего детства. А поговорив с Ксюшей – сомнения отпали – это именно то!
А теперь наш разговор ввиде рецепта. (он всераво в открытом доступе) Но если будут вопросы – я с удовольствием отвечу.
Еще и фотоCollapse ) Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Марципан делаем сами.

Марципан входит в огромное количество немецких сладких рецептов. Без него невозможно представить ни штоллен, ни марципановые поделки и конфеты, пироженые и торты.Но не у всех есть возможность купить сырой марципан для выпечки. Немецкий звездный повар Stern-Koch Kolja Kleeberg делится секретом как просто и быстро сделать дома марципан.
Марципан - делаем самиCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Все рождественские рецепты


Наступил третий Адвент. Получила первые открыткИ.( Приятно, что есть люди, которые пишут и помнят!)
И я испекла 5-ый сорт печения этого года. Очень простого печения, но вместе с тем хрустящего и легкого. Решила сделать звездочки и ....не нашла формочки, вот так мы с моей бывшей помошницей сделали уборку:))Поэтому звездочки будут уже на следующий год, потому как замечательно рассыпающее печение с марципановым вкусом прекрасно подходит к длительному хранению и может быть без спешки испечено заранее.
Лакомимся?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Все рождественские рецепты
В следующем посте читайте как самому сделать дома марципановую массу.


Всех, кто отмечает и кто не отмечает - с первым Адвентом!А это значит - с Первым Днем Зимы!! (хотя у нас как заклинило на +10:(( )
А посему начинаем печь Рождественские печенюшки. И начнем с красивых и необычайно вкусных "Флорентинок"!
Кто не попробует - сам виноват: добро пожаловать!
Зажгу я свечи и чай душистый заварю..и музыку поставлю тихо ..



Будем делать?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Вся Рождественская выпечка




Этот пирог на семейном обеде был "Гвоздем сезона", наши маленькие принцессы уплетали его за обе щеки, просили добавки и еще и приговаривали : "Oma, ты самая лучшая Oma на свете - столько вкусностей".:))
В принципе это безотходная вариация моего сметанного пирога..

...и еще один вариант:))Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Я очень люблю работать с дрожжевым тестом. Оно благодарное и живое. Ну будет ли НЕ живое подниматься, опадать, всходить? Лепишь колобок и будто в сказку входишь. Уйдешь из кухни, вернешся, а его и нет:))
Да и работать с тестом надо в хорошем настроении, даже если спешишь - спешить надо не спеша:))
Увидела я у Оксаны новый рецепт теста остановившийся вес меня не удержал - тем более, что сын попросил пирожков с капустой, а муж - пирог с творогом, но при условии - тесто тончайшее, а начинки побольше. А тут и помошницы мои любимые, солнышки мои старательные подоспели и вот наши результаты.

Слова Оксаны, фото и примечания - моиCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Осень - пора яблок. Они везде и всюду, красные, зеленые, желтые, с красным бочком, но все разные на вкус. И, тем не менее,все - ВКУСНЫЕ!
Кислые, сладкие, кисло-сладкие - сочные, спелые и ароматные. Время варений, мармеладов, джемов, повидла и ПИРОГОВ!!
И так - печем?



Последние созревшие ягоды. Остальные еще зеленые. Созреют ли?...

Apfelschnitten mit Marzipan und Heidelbeeren
Яблочный пирог с марципаном и черникой

Apfelkuchen mit Quark-Joghurt Guss
Яблочный пирог с творожно-иогуртовой начинкой.

Яблочный пирог с творожно-иогуртовой начинкой.Collapse )


Яблочный пирог с марципаном и черникой Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!




Сегодня я вам покажу и расскажу о придуманных способах вкусного приготовления блинов, покупных блинных лавашей.
Есть в наших краях в продаже так называемые ( Wrap или Tortillas, которые здесь используются только для начинки теплых салатов. Я же придумала вот такое использование.

ПОИГРАЕМ С ЛАВАШОМ?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Примеры использования галетных Wrap или Tortillas можно посмотреть на этих примерах:
здесь , здесь , здесь .







Два рецепта
Рецепт № 1.


У нас Пасха! Как не испечь моим солнышками пасхальных барашков, если уже и 2 формы купила! ( Теперь буду искать формы для зайцев.) И рецепт подходящий нашла орехово - лимонный.
ПОРАДУЕМ СВОИХ ЛЮБИМЫХ?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Сегодня 21 марта, календарное начало весны в Германии. Да..весны..Со вчерашней ночи мело и мело..будто и не конец марта и не Балтика, а средняя полоса России - все в снегу и машина на приколе. Весна-снегом красна:)) Сегодня с утра снег уже не летел колючими иголками в лицо, вызывая одно-единственное желание - укрыться, а падал и кружился в ритме вальса. И когда так неожиданно разорвались тучи и долгожданное солнце ослепительно засияло - вокруг сразу закапали сосульки. Вы думаете это обрадовало кого-то?! Отнюдь - это означает только одно - ГОЛОЛЕД!!! Ведь ночью снова будкт минус. Весна. А пока убраный снег с краев тротуара подтаивает, образуя лужицы и начинаешь думать о тех, кто возвращается домой вечером. А я вернулся уже домой с прогулки по солнышку и, выглянув в окно и обнаружила, что солнце ушло, а туча нависла, ставлю чай и достаю из холодильника остатки яблочной пахлавы.

Будем наслаждаться?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Очередное ожидание вылилось в очередной рецепт, записаный стенографией на обороте рецепта:)) Вот такой каламбур:)
Как я уже говорила - я НЕ любитель никакого печения, а муж -большой любитель и печение у нас есть всегда! Я любитель выпечки.
Поэтому, собираясь побаловать себя новым рецептом, где использовала только белки, пришлось:)) использовать и желтки. Рецепт печения моя импровизация.
Результат превзошел ожидание.Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



А поделилась рецептом Оксана , за что ей огромное спасибо!!!! Рецепт оказался чудным, таким что муж не мог дождаться, пока я договорю с Татьяной и показывал мне как же вкусен этот хлеб!!!, на что Таня меня спросила: что? - БЕЛЫЙ!!!???? -Ага, вот захотелось:)))

Венский хлеб в хлебопечкеCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Узелок на память по следам Творожного пирога. Получилось настолько замечательно, что решила срочно написать, что б у меня из памяти ничего не потерялось. ИзЮмительная и вкуснейшая из всех запеканок мною пробованных. Нежная и воздушная, отвечающая всем моим требованиям,)) Чудо как вкусна!


рецептCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Рыба в Любеке.Пост №1

Кто не любит рыбу? Неужели есть люди, не любящие рыбу? Как-то мне попеняли, что имея такую возможность и выбор - я мало показываю рецептов с рыбой. На то есть весьма уважительная причина: у каждой рыбки свой вкус и "портить" его всякими соусами и пряностями в нашей семье могла только я:))и то - перестала. Но не уверена, что навсегда, разнообразие всегда похвально.:))
Рыба вкусна сама по себе безовсяких премудростей. Я не делаю пасту с рыбой - ну, во первых паста (то есть любимые нами макаронные изделия ) для нас зимняя еда, а лето сезон овощей , которые привозят прямо с поля и есть в это время нечто другое для нас просто неразумно. Единственное исключение - редко - рис с овощами. Правда обожаю рыбные котлеты из "зеелакса". Я летом даже не делаю любимую Рыбу в кляре, это тоже зимний вариант. Цены на свежую, впрочем и на замороженую рыбу достаточно высоки, но это все ж не деликатесс и рыбу мы едим. Я люблю вот так - целую, а муж предпочитает ее филе. Часто покупаем и копченые, хоть там цены еще выше, но и много ее не съешь - хоть и неверояно вкусная, но жирная.





Вот вы мне скажите про такую странность: когда жарю шолле вначале на животике - спинка по бокам лопается, а если вначале жарю спинку - все ОК. Почему так? Кто знает?

Когда я спросила разрешения сфотографировать прилавок - продавщица искренне расстроилась: ну как же вы пришли так поздно, когда практически все уже раскуплено и прилавок полупустой?!!! Почему не пришли с утра?
Я ее "утешила", что мне и "остатков" хватит и я еще приду за рыбой утречком и еще раз "сфоткаю" их красоту.
Фотографировать было нелегко: и внутренний свет и отсветы от стекол - но , надеюсь, несмотря на эти маленькие неурядицы я смогу вас познакомить со "сладкими остатками" рыбного прилавка.

Загляните сюда и посмотрите, как выглядят филейки в натуре, только не пугайтесь:))

И просьба к вам: названия рыб я не знаю на русском, кто знает - подскажите

остатки за полчаса до закрытияCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Tags:




Я очень люблю молоко, и все в нашей семье очень любят молоко, но как его любит Макс! всегда и везде, как бы ни был сыт – стаканчик другой – без вопросов и как же я вчера была удивлена, когда он отказался от молока)
И, честно говоря , я была рада)
Почему - интересно?
Тогда …вам сюдаCollapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Moussaka Мусска.



В этот раз ведет нас рецепт выходного дня в южную Европу , точнее в в Грецию Кто не слышал про муссаку? Вот –все, а я еще и не готовила. Это мой первый и, честно скажу , очень удачный опыт! Тем более, что рецепт по детски прост :)
Искренне рекомендую и желаю удовольствия при приготовлении!


А делается муссака очень просто!Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



У вас бывает так - сидишь за компом и одновременно думаешь и что бы такое приготовить? а тут - оп и увидела!:)) Вот этот рецепт я так и увидела:) здесь у Аллы
и как это сделала я Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Честно говоря такого слова как «трайфл» я не слышала, здесь такие десерты называют «кляйнихкайт», что означает пустячок или мелочь, а это десерт так и называется «Английским десертом» и соус к нему называется тоже «английским» или «ванильным».
Я часто себе на десерт делаю подобным образом тирамису, поливая бисквитное печение, называемое здесь – ложковым бисквитом, лимонным ликером, прослаивая клубникой или любыми дркгими ягодами по сезону и заливая взбитыми сливками, но как оказалось - мое любимый десерт никак не является трайфлом,((
В журнале Essen & Trinken (Еда и питьё) я нашла вот такое объяснение с которым мне хочется и с вами поделиться. Вот этот перевод:

Trifle – сладкий десерт с традицией
Крем, печиво и фрукты – составляющие английского классического десерта «Трайфл».
Слой за слоем собирается вкусный сладкий десерт – традиционно пропитывается бисквиты виски или сладким ликером.
Английская кухня куда лучше , чем мнение о ней:)
Невероятное количество восхитительных вкусностей , которые готовятся в качестве десерта или подаются к послеполуденному чаю достаточны, чтобы быть убедительными: сконы с кремом или без, кексы, песочное печенье - и, конечно, трайфы - то есть маленькие пустячки. Уже в 17-м веке британский люд наслаждался трайфлами. В то время он состоял в основном из взбитых сливок и пюре из фруктов, вообщем был как здесь называют (и я показывала) «Роте грютце».
Сегодняшняя версия трайфла , состоящая из бисквитов, фруктов, сливок и крема уже была популярна в 18-м веке. Приготовление же классического британского десерта совсем не мелочь, и требует некоторых усилий и внимания. Трайфл в Великобритании подается к столу не просто так, а в особых случаях. Традиционно Trifle подается и сервируется в больших, круглых стеклянных чашах, с тем, что бы был виден каждый слой дразнящего деликатеса, увенчанного кремом. Сейчас, в современной версии, все чаще используются варианты с подачей в порционных стаканах или вазах с тем, что это удобнее

Посмотрим пошаговоCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рецепт взят отсюда

Кисельные берега-молочные реки



Вначале предистория. Год на второй мой жизни с семьей Мойтин (в одном доме) я однажды увидела, как фрау Мойтин (как раз в это) время варила клубнично-ревеневый кисель.Я тогда понятия не имела - как называется кисель на немецкм, ни как они его едят. Но когда Лора поставила передо мной тарелку остывшего киселя и стала осторожно , на край тарелки, лить молоко - моему удивлению не было предела. Я засмеялась и сказала, что это прямо из русской сказки:Кисельные реки-молочные берега.А в ответ услышала, что это национальный десерт севера Германии. С тех пор всегда я ем именно так, часто даже не дожидаясь ,пока кисель остынет. От русского варианта "Роте Грютце" отличаются консистенцией - он более густой и из стакана не выпьешь.
Варю я его так:
беру 500 мл вкусного НАТУРАЛЬНОГО!сока,
кладу сколько хочу очень мелко нарезаного ревеня и довожу до кипения, пока закипит - ревень уже разошелся,
завариваю 45-ю гр крахмала
и в остывающий кисель кладу клубнику и пюрирую, но не до конца (на фото видно кусочки) и чуть схваченый кисель заливаю холодным молоком и НАСЛАЖДАЮСЬ!!!
Чего и вам желаю!

Еще раз:
500 мл любого натурального без сахара сока
45 гр крахмала
ревень и клубника по желанию,
а так же сахар по желанию

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Для раунда клубника и ревень.


Нашла я этот удивительный рецепт в журнале Frpeundin, показался настолько оригинальным, что не сделать не могла. И не пожалела!!!
Вначале я съела весь ревень:) кисленький, смешавшийся с куриным бульоном, частично превратившийся в пюре – что оказался идеально мне по вкусу. И курица, стушившаяся в этом винно-курином бульоне в придачу с ревенем, оказалась нежного пикантного вкуса. Очень мне понравилось! И то, что трудов практически никаких, а результат - мне - очень даже!


Поинтерисуемся?Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Наконец нашла ревень. Думала уж в этом году пропущу:( Ан - нет!:))
Как же мне хочется посадить его у себя, но никак не найду семена. А ведь он и растет как лопухи, ухода не требует, а вкуусный!!
Поростейшая запеканка, сделать может даже ребенок!



Запеканка с ревенем (пошагово)Collapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Для раунда клубника и ревень.

2012_06_01  Spargel-Garnelen-Quiche_ Киш с креветками и спаржей 18

Май-Июнь - время спаржи. Спаржа - нежнейший и вкуснейший овощь(?). Самое простое - отварить и с соусом "холондезе" просто наслаждаться, а можно и себя побаловать вот таким кишем, приготовленным не совсем для меня привычным способом приготовления спаржи. Но теперь этот способ навсегда приживется на моей кухне!

Мой любимый кишCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Profile

olgrig
Ольгриг

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com